Салат «Свекольная радость»

Салат Свекольная радость

Когда на первом месте стоит ваше здоровье и здоровье ваших близких, стоит довериться проверенным рецептам из наиболее полезных и питательных продуктов, коим без сомнения является свекла. Не сегодня и не вчера свеклу стали использовать для приготовления пищи. Рецепты с её участием известны ещё с давних времён. Вариации в сочетании свеклы с разными продуктами нескончаемы, но вот способов приготовлении свеклы не так уж и много. Самым проверенным, которым свеклу готовят даже специалисты детской кухни, является варка. А здесь не всё так просто. Если вовремя не посолить свеклу, а это делается в конце варки, то она обязательно приобретёт горький привкус, что сделает её непригодной для нашего блюда.
Свекла дала кулинарам большой простор для воображения: отвар свеклы используется для приготовления первых блюд, сам плод – для оригинальных закусок и гарниров, также в ход идёт и ботва молодой свеклы. Поскольку для приготовления нашего салата понадобится лишь сама свекла, то у вас есть возможность использовать и всё остальное. В общем свекла содержит большое количество белков, витаминов группы С и В, достаточно калия, марганца и железа. Небольшое количество углеводов в свекле, среди которых сахароза, глюкоза и пектин, помогает вывести все ядовитые и токсичные вещества из организма.
Ну что ж, такими вот просвещёнными мы подходит к самому салату. Несмотря на то, что у свеклы очень большая сочетаемость с другими продуктами, одним из наиболее ярких является следующее сочетание: свекла, кислое яблоко, изюм, грецкие орехи. Сам процесс приготовления весьма прост: как уже было сказано, свеклу отварить, затем очистить и потереть на тёрку. Кислое яблоко мелко нарезать, предварительно можно избавиться от шкурки. Изюм просто промыть. Орехи измельчить, но ни в коем случае не доводить до состояния муки. Всю полученную массу перемешать, заправить сметаной или майонезом. Как вариант, вместо изюма можно использовать чернослив, а грецкие орехи можно заменить и кедровыми, либо другими, вашими любимыми, например. При поглощении салата не забудьте пожелать всем приятного аппетита, но только ответить вам смогут разве кивком головы, поскольку оторваться от салата весьма и весьма сложно.

Оставить комментарий

Вы должны войти чтобы добавить комментарий.